中药材栽培技术

柴胡AAAAAAAAAAA黄芩

金银花AAAAAAAAA桔梗

连翘AAAAAAAAAAA猪苓

白术AAAAAAAAAAA地黄

牡丹AAAAAAAAAAA木瓜

五味子AAAAAAAAAAAAA

寄 语

AAA各科研单位、企业、中药材技术人员和广大药农,你们好,生物医药工程系是具有服务地方经济发展的特色系，中国中医研究院商洛中药材GAP科研工程中心设在我系，这是对我们系的科研势力和科研力量的极大信任,我们将大力为各界提供技术服务和技术咨询,欢迎各位专家、技术人员和广大药农来我系GAP中心进行技术合作,我们将谒诚为你们服务。AAAAAAAAAAAAAAAA

第一章　猪苓种植基地选择条件及组织与管理
一、土质条件要求
1、土壤要求及生活习性
猪苓适宜在疏松、湿润、坡度在20度－50度的向阳坡上生长，海拔1000公尺左右的山区，具有杂木薪炭林及灌木林资源，多雨潮湿、砂质壤土，都适宜栽培猪苓。栽培猪苓应选择pH值为5－6.7的微酸性或近中性沙壤土。 猪苓对温度变化敏感，当气温在8℃以下、25℃以时上即停止生长，进入休眠状态，生长期最适温度为15℃－24℃。猪苓不能直接寄生于树木上，必须依靠蜜环菌提供养料。
2、土壤环境的重金属如汞、铜、镉、铅、砷、铬、六六六、DDT的限量应符合《国家土壤环境质量标准》(GB15618-1995)中的一级或二级标准。
二、水质条件要求
有可供灌溉的水源及设施，如水井、水库、河水或喷灌设备及水渠、水泵等，水质无污染，水的质量达到《国家农田灌溉水质量标准》(GB5084-92)。
三、基地选择条件要求
1、在药源基地一公里以内无产生污染的工矿企业，无“三废”污染，无大型垃圾场。
2、交通方便，有公路可到田块，田间道路能通过耕作机械。
3、基地集中连片面积在100亩左右。
4、基地必须实行“六统一”管理，即统一菌种菌苗、统一接种菌种、统一施肥除草、统一灌溉排水、统一防治病虫害、统一采挖加工管理，以稳定和提高药材产量和质量。
5、对基地土地可以实行租赁经营、大户“反租倒包”、建立“产业合作社”、“股田制”等形式进行生产。避免以户为单位的自由耕作方式。
四、组织及人员条件
1、基地所在的县、乡(镇)政府重视中药材产业发展，有主管产业发展的机构和人员，对基地发展有优惠政策和条件。
2、基地所在的乡镇必须配备一名技术专干，具体负责基地的组织协调和技术指导；每块基地必须有经过专业培训的1-2名技术骨干。
3、参与基地耕作的人员，必须是进行专业培训，取得《上岗合格证》的人员。
五、基地确定办法
1、有意建立基地者，先向GAP工程中心提出申请，GAP工程中心派员深入现场对基地环境、灌溉条件、土质及交通概况进行勘察；
2、勘察后如符合条件，再采取土样和水样进行检测，符合规定者，可拟定为基地；
3、对拟定为基地的操作人员进行集中培训，合格者发给统一印制的《上岗合格证》；
4、经过验收符合标准的，与基地组织管理者签定《合同》，以明确双方的权利和义务。
六、基地生产人员培训管理
1、基地生产人员的技术培训由教育培训推广中心负责，每年年初提出基地培训计划，纳入年度财务预算计划。
2、凡从事基地生产技术指导及实际操作人员，必须参加GAP基础知识和生产技术培训，并能够严格按SOP规定从事生产。
3、每次培训前，教育培训中心提前做好准备工作，准备工作包括制定培训方案、确定培训内容、培训方法和主讲人员、编制培训教材及多媒体等。
4、培训内容应包括：基地选择的基本条件与要求、栽培技术、田间管理、病虫害防治、采收及初加工、农药和肥料基础知识及GAP基础知识。
5、基地培训可以视不同情况，分别采取集中讲座、播放录像、广播宣传、现场示范操作以及发放资料进行自学等方式进行。
6、基地培训必须注重实际效果，培训结束后，应采取口试、笔试、现场操作等形式考核培训效果。达到要求的，发给《上岗合格证》，持证上岗，从事生产。
7、培训必须做好记录，将培训目的、内容、方式、参加人员、培训材料、考核结果及培训记录一并整理归档。
七、基地管理
1、为了使基地药材生产达到规范化、标准化的要求，确保药材质量达到安全、有效、稳定、可控及优质无公害的要求，根据国家中药材生产质量管理规范(GAP)及相关要规定，对基地进行管理。
2、基地按照“统一规划，集中连片，规范化管理”的原则进行管理。
3、药材生产标准操作规程(SOP)，是基地药材种植、田间管理和采收加工等全过程操作的规范化标准。药材生产的全过程必须严格按操作规程强制执行。
4、为了确保基地药材品种的纯正性，基地所用菌核、菌种（包括蜜环菌种）、及菌柴统一由GAP工程中心进行调配，有偿供应。
5、由中心负责基地规划、基地管理、技术培训和技术指导，负责督导药农严格按药源基地药材生产操作规程（SOP）进行种植生产和采收加工。
6、负责药材生产全过程各个环节的质量监控；对基地的大气、土壤、灌溉用水等进行定期抽检。符合GAP要求者方可继续确定为基础；因环境变化不符合GAP要求的或不按规范标准生产的，取消其基地资格。
7、对基地实行种植证管理，将其中种植面积、产量、产品缴售情况均做好记录，作为考察基地的依据；对不按SOP要求操作的基地，不予收购其产品。
8、基地的选择、药材种植、采收加工，质量监控、技术培训均应按规定做好记录。
八、基地验收
为了加强对基地的监督管理，确保基地严格按照《生产标准操作规程（SOP）》进行栽培和管理，按照《基地验收评估体系》对每块基地验收，总评合格者方可签订合同，凡不合格的地块不予签订《合同》，其产品不予收购。


第二章　药材、菌种、菌柴质量要求
一、品种规定
　　 1、猪苓 Polyporus (英)Agaric, Umbellate Pore Fungus?
别名　豕零、野猪粪、地乌桃。?
来源　为多孔菌科真菌猪苓Polyporus umbellatus (Pers.) Fries的菌核。
2、本基地使用菌种由本中心统一检验调拨。各基地不得从外地自行组织菌种，以保证品种的纯正。
二、菌种的质量要求
1、蜜环菌质量要求
猪苓为传统真菌药物，以菌核入药、繁殖、生长的营养来源靠消化侵入菌核内的蜜环菌提供，与蜜环菌营共生生活，故栽培猪苓必须预先培养好蜜环菌材。必须选用由专业菌种生产厂培育出优良的蜜环菌三级生产菌种。
2、猪苓菌种质量要求及采集加工
猪苓有猪屎、马屎和鸡屎等形状，在选种时要选择猪屎和马屎状的作种苓。菌核乌黑质坚的繁殖和再生力弱，不能作种用。夏季采收猪苓后，将猪苓籽实体晾干(切忌熏烤、曝晒和雨淋)。揉成粉末状，即制成孢子菌种。也可选择灰褐色、松软，个头小、瘤状物多、表面凹凸不平的猪苓直接作种。
三、菌柴的质量要求
1、质量标准
猪苓在我国大多数地区都有分布，常寄生于枫、桦、柞、槭、杨等乔、灌木的树根上，栽培时要选用麻栎类生长较好的树段，椴木、桦树、枫相木等树种，皮厚质良，负载蜜环菌生长的营养丰富，持久性强，有利高产。


第三章　猪苓栽培技术要点
一、栽培方法
猪苓属于低温菌类寄生真菌。一般在12月份冰冻之前或春季3月解冻之后 直至5月均可栽培。但冬季栽培比春季栽培要好，因为冬栽可使蜜环菌与猪苓有充足的接触时间，蜜环菌有充足的时间吸取寄主树木的营养进行发育，然后才能确保猪苓菌核的正常生 长发育而获得丰产。
　　 1.菌材培育蜜环菌是供猪苓生长的营养来源，在栽培猪苓前要先培育蜜环菌的菌枝、菌棒、菌床。
①菌枝培养。于3月－8月选直径为1厘米－2厘米的枝条，截成6厘米－10厘米长的小段，在0.25％硝酸铵溶液中浸泡约10分钟，备用。挖一个长、宽、深分别为60厘米×60厘米×30厘米的坑，坑底铺一薄层树叶，将浸泡好的树枝段在坑内平铺2层，上面摆放带有蜜环菌的菌枝，之后再盖一层薄土，然后再摆放两层树枝段，如此反复摆放6层－7层，最后覆土5厘米－6厘米厚，以树叶覆盖，培育40天。
②菌棒培养。将选好的直径6厘米－12厘米阔叶树枝干锯成40厘米－80厘米长的木段，在木段上，每隔10厘米－15厘米砍一深至木质部的小口，将蜜环菌种接种于小口处。将接种后的木段搭成井形架。置于1℃左右的温度下培养2个－3个月。也可以按菌枝培养方法，将木段置于坑底，每层平铺100根－200根木段，两层木段之间加入蜜环菌枝2根－3根，用土填充空隙，共摆放4层－5层，最上层覆土10厘米厚。
③菌床培养。一般于6月－8月或10月至翌年3月进行。先挖30厘米深、长度及宽度均为60厘米的坑，坑底铺一层树叶，摆放新鲜木段3根－5根，其间距为2厘米－3厘米，放菌枝2根－3根，上面覆土10厘米厚。
2.菌核的培植
①制备菌种。夏季采收猪苓后，将猪苓籽实体晾干(切忌熏烤、曝晒和雨淋)。揉成粉末状，即制成孢子菌种。也可选个头小、瘤状物多、表面凹凸不平的猪苓直接作种。
②接种菌种。
a.在4月－5月，先将腐殖土壤翻耕，耙平，挖穴深30厘米－50厘米。（由于猪苓喜阴凉怕热不怕寒，在培育时应高寒浅坑，窖深应在30－40厘米； 低山深坑，窖深应为50厘米；阴蔽的地方要浅，阳光常照的地方要深。）穴内放入3根培养好的菌材，将菌种接种在菌材间蜜环菌生长旺盛之处，并用树叶填充间隙。也可直接在底层菌材上放一层猪苓菌种，最后覆盖腐殖土或沙土。还可将培育好的菌床挖开，取出上面几层菌棒，将猪苓菌种直接铺于最下一层菌棒上，再用树叶填充空隙，然后按上述方法摆放菌棒和猪苓菌种，最后在顶层覆土30厘米厚。
b.也可把砍过鱼鳞口的新柴段和蜜环菌段在窖内相间隔放，用腐植质土壤填充菌棒 空隙，菌核种放在蜜环菌棒与新菌柴之间的鱼鳞口处。每窖用种10－15个，重约250克。 放好后覆腐植质土于菌核之上，然后再放一层菌柴和新柴。如此相间隔放，即菌核2层，菌 柴3层。坑窖上面覆土成弓背形，以利排水和保温。
c.伴栽猪苓：选择杂木薪炭林或灌水阔叶林，在树根旁挖穴，放入约100～150克猪苓菌核，并接入蜜环菌材1根，复土。
　　 二、田间管理
栽培后，注意保持土壤湿润，旱季应及时浇水灌溉，多雨季节注意排涝防渍，并严防人畜践踏。
田间管理：不作特殊管理，每年春天搂周围树叶覆盖穴表面。 刚下种后的窖坑不宜脚踏畜踩，菌棒也不宜扒土翻动。到了夏秋季节要进行 一次检查，从窖坑中小心取出上中层1－2根新菌柴，看蜜环菌是否生长健旺。如干旱就要 洒水保湿，若渍水要及时开沟排除。如窖内有蚂蚁、螬虫等，需用药剂毒杀。
三、施肥要求：
猪苓对氮、磷、钾肥要求不高，种后一般不需施肥。
施肥原则应该以基肥为主，追肥为辅；使用的肥料种类应该以有机肥（包括农家肥、商品有机肥）为主，以化肥为辅，即尽量多施充分腐熟的厩肥、堆肥、禽畜类尿等含有有机质较多的肥料，在生长后期或即将收获之前，可以配合施用少量化肥（配方肥）。施用农家肥料时，必须将肥料腐熟或沤熟，否则将会出现严重病虫害。不经沤熟的农家肥，严禁使用；不属规定品种的化肥严禁使用。

第四章 病虫害防治措施
一、病虫害防治中农药的安全使用准则
1、禁止使用剧毒、高毒、高残留或者具有三致（致癌、致畸、致突变）的农药。
2、生产全过程禁止使用除草剂。
3、采收前一个月内禁止使用任何农药。
4、基地技术人员应及时深入基地了解病虫害情况，针对具体情况，制定统一的防治措施，筛选“高效、低毒、低残留”的农药品种，并规定用药限量，严格按操作规范指导和监督药农安全使用。
5、基地管理人员必须对农药施用情况做好详细记录。
二、主要病虫害的防治措施
1、 蛴螬
（1）为害时间：5-6月大量发生，全年危害。
（2）为害症状：在咬食植株的地下部分，使植株逐渐萎蔫、枯死。
（3）生活习性：每年发生一代，以幼虫和成虫在地下几十厘米深的土层中越冬。蛴螬始终在地下活动，与土壤湿度关系密切，当10厘米土温达5℃时开始上升至表土层，13-18℃时活动最盛，23℃以上则潜入深土中。表土层含水量10%-20%有利卵和幼虫的发育。在夏季多雨，土壤湿度大，生荒地以及施用未充分腐熟的厩肥时，危害严重。
（4）防治方法
①精耕细作，深耕多耙，合理轮作倒茬，合理施肥和灌水，都可降低虫口密度，减轻危害。
②结合整地，深耕土地进行人工捕杀，或每亩用5%辛硫磷颗粒剂1-1.5公斤与15-30公斤细土混匀后撒施。
③施用充分腐熟的厩肥。
④大量发生时用50%的辛硫磷乳剂稀释成1000-1500倍液或90%敌百虫1000倍液浇根，每蔸50-100毫升；或者用50%晶体敌百虫0.5公斤，加2.5-5公斤温水与敌百虫化匀，喷在50公斤碾碎炒香的油渣上，搅拌均匀做成毒饵，在傍晚撒在行间或植株幼苗附近，隔一定距离撒一小堆，每亩毒饵用量15-20公斤。
⑤晚上用黑光灯诱杀成虫。
2、金针虫
（1）为害时间：5-8月大量发生，全年危害。
（2）为害症状：将植株的根咬食凹凸不平的空洞或咬断，使植株逐渐枯萎，严重者枯死。在夏季干旱少雨，生荒地以及施用未充分腐熟的厩肥时，危害严重。
（3）生活习性：北方2-3年发生一代，以老熟幼虫和成虫在土中越冬。3月下旬至4月中旬为活动盛期，白天潜伏于表土内，夜间交配产卵，雄虫善飞，有趋光性。5月上旬幼虫孵化，在食料充足的情况下，当年体长可达15毫米以上。老熟幼虫在16-20毫米深的土层内作土室化蛹。3月下旬10厘米深土温达6-7℃时，幼虫开始活动，土温达15.1-16.6℃时危害最烈，10月下旬以后随土温降低而下潜，冬季潜入27-33厘米深的土中越冬。
（4）同蛴螬的防治。


第五章 采收与初加工
一、采收
1、采收时间：猪苓有多年生习性，栽培后1－2年产量不高，要到3－4年才是繁殖旺盛期。一般3年后菌核发育成熟，即可挖掘采收。色黑质硬的称为老核，即为商品猪苓；色泽鲜嫩的灰褐色或黄色猪苓，核体较松软，可作种核。采挖季节为4月－5月或9月－10月。
2、采收工具要求保持清洁，不接触有害物质，避免污染。
3、采挖时尽量深挖；装运过程中不挤压、踩踏，以免药材受损伤。
5、装筐后的药材及时运到晾晒场，运送过程中不得遇水或淋雨。
6、作菌种的药材采集时间、方法、要求，按繁殖材料的SOP操作。
二、初加工
1、场所和用具：基地必须集中建立晾棚和晒场，应有常用的工具如晾席、竹帘或晒布等，且应清洗干净；并有防止家禽家畜进入的措施，以防污染。
2、运回的药材先置芦席、竹席或洁净的水泥晒场上晒干或晾干，再放在通风处保存，也可趁鲜时切片晒干，然后用塑膜袋密封包装，放阴凉干燥处贮存或装运外销。
3、采取其它必要措施防止干燥过程中的污染。
四、产品的初包装
1、产品经晒干或晾干后，手感药材干燥，折之即断时，利用挑选、筛选等方法除去杂质后，即可进行初包装。
2、包装材料：一般用清洁卫生的乙烯编织袋或麻袋包装，缝牢袋口。
3、储存：干燥好的药材应暂时储存在通风干燥处，货堆下面必须垫高50厘米，以利通风防潮。
4、采挖、干燥人员都必须身体健康，无传染病和外伤。
5、药材的收获和干燥应做好记录。
五、药材的质量标准
1、[性状] 本品呈条形、类圆形或扁块状，有的有分枝，长5～25cm，直径2～6cm。表面黑色、灰黑色或棕黑色，皱缩或有瘤状突起。体轻，质硬，断面类白色或黄白色，略呈颗粒状。气微，味淡。
[检查] 总灰分 不得过12.0％。
[炮制] 除去杂质，浸泡，洗净，润透，切厚片，干燥。
2、等级标准：
甲级：苓块大，表面黑色，质地坚实，肉质白色；
乙级：苓块小，表皮灰色，苓体烂碎，皱缩不实，肉质褐色。